TARABAS DELLA ZOINA BARBERA 2013

10,90

Nome: Barbera doc “Tarabas Della Zoina”
Annata: 2013
Tipo di vino: Rosso
Classificazione: DOC Colline Novaresi doc Barbera
Regione: Piemonte
Gradazione alcolica: 13.50º
Formato bottiglie: 75 cl
Vitigno: Barbera
Conservazione: bottiglia coricata in luogo fresco ed asciutto
Servizio: Vino non filtrato servire, scaraffando, alla temperatura di 18°
Descrizione:

Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino con sfumature violacee, accompagna sentori di frutta rossa e viola mammola ad un profumo intenso e caratteristico, in bocca la sua giusta acidità lo rende fresco ed armonico.

Vitigno: Barbera 100%.

Vigneto: 4.000 mq. piantati nel 2003 con una densità di 7.250 piante/ha. Esposizione Sud/Ovest, altitudine 300 mt. s.l.m. Terreno sciolto sabbioso.

Potatura: Guyot con una potatura a 6 gemme per pianta ed un carico di 43.500 gemme/ha.

Resa: per la vendemmia 2012 la resa per ettaro è stata di 75 q.li, quella uva-vino del 64%.

Vinificazione: fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura costante e controllata di 21°, con una macerazione di tredici giorni, con due delestage al giorno,  fermentazione malolattica in acciaio.

Affinamento: dodici mesi in acciaio, di cui sei mesi sulle fecce fini con batonnage giornaliero.

Dati analitici:

Titolo alcolometrico volumico effettivo 13,80%v.

Zuccheri riduttori 0 g/l.

Acidità totale di 6,35 g/l.

Anidride solforosa totale di 37 mg/l.

Estratto secco 29,40 g/l.

Temperatura di servizio: 18°

Potenziale di invecchiamento: 5 anni.

I vini elaborati nella nostra  cantina non vengono filtrati, consigliamo quindi di scaraffare in quanto potrebbero essere presenti sedimenti naturali.

Abbinamento:

Carni bianche, salumi e formaggi freschi o a media stagionatura

Disponibile

Informazioni aggiuntive

Peso 1.250 kg
Dimensioni 7.5 × 7.5 × 30 cm

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