MIELE ITALIANO DI ERICA 250 gr

L’erica (Erica arborea, della famiglia delle ericacee), è una pianta arbustiva sempreverde, tipica della macchia mediterranea, fiorisce tra marzo e maggio, e per la precocità della fioritura non sempre gli alveari sono già sufficientemente forti per riuscire a sfruttare bene questa risorsa.
Il miele di erica arborea si produce soprattutto in Toscana, ma anche in Liguria, Umbria e Sardegna.

E’ caratterizzato da una notevole torbidità, acidità e velocità di degradazione, ma ha caratteristiche organolettiche molto originali.

caratteristiche organolettiche del miele:  torbido anche quando è liquido, cristallizza rapidamente.

Si presenta di olore ambrato scuro con riflessi rossastri quando è liquido, e marrone-arancio quando cristallizzato.

Odore e sapore sono mediamente intensi, persistente in bocca.

In cucina può essere abbinato a formaggi stagionati e piccanti, e come miele “da tavola”, gustato in purezza, non dà un rapido senso di sazietà come altri mieli