LUCE DELLA ZOINA

Nome: Erbaluce d.o.c. “Luce Della Zoina”
Annata: 2014
Tipo di vino: Bianco
Classificazione: DOC Colline Novaresi d.o.c. Bianco
Regione: Piemonte
Gradazione alcolica: 12.50º
Formato bottiglie: 75 cl
Vitigno: Erbaluce
Conservazione: bottiglia coricata in luogo fresco ed asciutto
Servizio: Servire alla temperatura di 10°
Descrizione:

Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino con riflessi verde-oro, il profumo è fragrante, intenso, con un bouquet ampio che ricorda il profumo del fieno maggengo, degli agrumi maturi e dei fiori di sambuco. In bocca è elegante, sapido, corposo con finale lungo tipico di mandorla.

Vitigno: Erbaluce 100%.

Vinificazione: pressatura soffice in pressa pneumatica, fermentazione in serbatoi di acciaio inossidabile a temperatura controllata e costante di 16°, fermentazione malolattica non svolta.

Affinamento: in acciaio per quattro mesi.

Data di imbottigliamento: 5 maggio 2015 ????????????

Dati analitici:

Titolo alcolometrico volumico effettivo 12,40%

Acidità totale 6,0 g/l.

Anidride solforosa totale di 24 g/l.

Estratto secco 23,1 g/l.

Produzione: 1.106 bottiglie da 750 ml.      ???????

Potenziale di invecchiamento: 5 anni.

Temperatura di servizio: 11°

Lotto: 15/130

I vini elaborati nella nostra cantina non vengono filtrati, consigliamo quindi di scaraffare in quanto potrebbero essere presenti sedimenti naturali.

Abbinamento:

Bianco giovane e fresco da abbinare a tutti i piatti di pesce, ottimo come aperitivo